UN CHOU TRÈS CHOU #KALE

C’est bien sûr des Etats-Unis qu’est arrivé le goût pour ce grand légume aux feuilles gondolées. De couleur vert profond, en passant par le vert clair et même le violet selon les variétés, ce chou ancien se récolte pendant les périodes froides, automne et hiver. Il mesure en moyenne 30 cm mais peut monter jusqu’à 2 mètres. On le cultive aux Etats-Unis bien sûr, mais aussi au Brésil, au Danemark, en Chine, en Irlande et maintenant en France.

On le retrouve partout, maison ce moment,  il est tenu par la tige par Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston, et tout ce que le star-system compte de stars hollywoodiennes rayonnantes et pro-smoothies.

il est très peu calorique, riche en fibres et donc dépuratif. Mais ce qui lui vaut son titre de « cocktail anti cholestérol », de « champion de l’immunité » ou encore d’ »aliment anti-vieillissement », c’est sa teneur incroyable en vitamines C, A et K, en calcium et en antioxydants (notamment lutéine et zéaxanthine, qui contribuent à la prévention des cataractes, de la dégénérescence maculaire et du glaucome).

. Aux Etats-Unis, on parle déjà de ses bienfaits pour lutter contre le cancer, la maladie d’Alzheimer ou encore la dépression. Cela ne fait que quatre ou cinq ans que l’on s’intéresse à lui.

le kale

Il se mange aussi bien cru que cuit, et se prépare de mille façons:

chips, salades, smoothie, dans un sandwich, en pesto, dans un gâteau…

Pour ma part c’est mon ALIMENT chouchou du moment, il n’a ni le goût ni l’odeur du chou traditionnel et ses valeurs nutritionnelles en  font  un super aliment santé !

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Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Maman, aime les coquelicots! dit :

    Alors moi je connais ce choux je l’adore cuit à la vapeur avec du poisson! Merci pour tous ses renseignements le concernant!!!
    J’ai hâté de voir tes prochain articles!

    Aimé par 1 personne

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